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干烧大白刁的做法是什么呢?

发布日期:2018-05-04 15:38      点击数

         干烧大白刁是一道家常菜肴,不含防腐剂,制作难度一般,飘香美味,老少皆宜。
       
        小编来给大家讲一下它具体的做法,希望大家能够多多支持东台市绿佳园食品有限公司

干烧大白刁的做法是什么呢?

  调料:泡红辣椒200克,大葱、盐、白糖各10克,陈醋20克,料酒5克,生姜30克,熟猪油20克,干尖椒丁10克,酱油5克,色拉油30克,高汤100克,葱花2克。

  1、先将大白刁在去鳞去鳃后,从背部入刀取出内脏,洗净后加盐8克、生姜20克、料酒腌渍2小时。

  2、泡红椒切0.5厘米见方的小块,剩余的生姜切厚0.1厘米的小片,大葱切小段。

  3、炒锅内放入色拉油,烧至五成热的时候倒入大白刁小火煎至2分钟,将鱼身翻过来再用小火煎1分钟至表皮金黄,出锅备用。

  4、锅内放入猪油,小火烧化后再放入姜片、泡椒丁、干尖椒丁、葱段小火炒香,然后入高汤、大白刁、白糖、陈醋、盐2克、酱油小火烧开,大火收汁后出锅,撒葱花上桌便可了。
 
         以上便是小编所讲,希望大家能够喜欢!

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