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绿佳园:荠菜豆腐羹的做法

发布日期:2018-08-29 16:14      点击数

  今天小编给大家推出一道常吃的家常菜---荠菜豆腐羹,小编给大家讲解一下,希望大家能够喜欢,能够多多支持我们东台市绿佳园食品有限公司

  1.荠菜摘洗干净,放进加了少许盐的沸水中焯烫,至水再次沸腾,立即捞出,浸入冷水中过凉

  2.挤干水分,细细切成碎丁,蟹味菇剪去根蒂,洗净备用

  3.南豆腐洗净,先切厚片,再切粗条,最后改刀成小丁

  4.将豆腐丁放入淡盐水中,浸泡15分钟,捞出沥干水分备用,生姜切片、水淀粉调匀、鸡蛋打散备用

  5.起炒锅,热锅入凉植物油,小火爆香姜片,至姜片边缘起焦,下入蟹味菇,转中火,煸炒至蟹味菇稍稍变软

  6.下入荠菜丁,煸炒片刻,加入适量热水

  7.水沸后,加入豆腐丁,再次煮沸后,加入适量盐调味儿

  8.趁汤汁沸腾时,加入适量水淀粉勾薄芡,水再次沸腾时,打入蛋花

  9.加入适量鸡粉,点入香油,起锅即可

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