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绿佳园:酸菜海鲈鱼

发布日期:2018-08-29 16:33      点击数

  今天小编给大家推出一道常吃的家常菜---酸菜海鲈鱼,小编给大家讲解一下,希望大家能够喜欢,能够多多支持我们东台市绿佳园食品有限公司

  1.准备材料:一条鲈鱼

  2.葱切段,姜切片,蒜头拍扁,能吃辣的把野山椒和辣椒切碎,不能吃辣的不用切

  3.鲈鱼去鳞去鳃去内脏,一分为二,然后横切花刀

  4.起油(植物油)锅,锅热后,爆香葱姜蒜、辣椒和野山椒,出香味后,烹入少许野山椒汁

  5.把鱼段放入,烹入料酒,添加适量的热水烧开,转中火慢炖

  6.酸青菜冲洗净,切碎,清洗,浸泡一会儿,尝尝到自己喜欢的酸咸程度,捞出,攥干

  7.另起油锅,油热后,下入酸青菜爆炒

  8.炒至干爽,酸香味飘出,倒入鱼锅内,继续炖制10分钟,用盐、白糖调味,起锅前撒青蒜苗

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