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绿佳园:蒜瓣臭鳜鱼的做法

发布日期:2018-08-29 17:24      点击数

  今天小编给大家推出一道常吃的家常菜---蒜瓣臭鳜鱼,小编给大家讲解一下,希望大家能够喜欢,能够多多支持我们东台市绿佳园食品有限公司。

  1.臭鳜鱼洗净身上划三刀,用厨房餐巾纸去掉鱼身上的水份,下油锅煎至两面金黄后捞出

  2.锅中留底油,下入花椒粒和姜末炒香

  3.加入剁椒和蒜瓣

  4.加入切好的朝天椒

  5.加入适量的清水

  6.下入煎好的臭鳜鱼大火烧开

  7.加入少许料酒

  8.加入老抽上色

  9.汤汁收干后加入葱花即可起锅装盘

  烹饪技巧

  1、臭鳜鱼需要多炖一会儿,建议水量一次性的加足;

  2、臭鳜鱼本身有咸味儿,所以整道菜不用加盐;

  3、臭鳜鱼适合做成重口味,个人感觉越辣吃着越过瘾。

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