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食用鸡蛋干的益处及制作方法

发布日期:2019-08-15 11:31      点击数

  鸡蛋干是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品,是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成,其质地和色泽类似传统豆腐干,但它没有传统豆腐干的原料——大豆,细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。本期东台市绿佳园食品有限公司和大家讲解一下食用鸡蛋干的益处及鸡蛋干的制作方法。

  一、鸡蛋干产品营养价值高,含有丰富的蛋白质,而且包装轻便易携带,是新时尚休闲食品;和传统豆腐干一样,也可以烹饪出各种创新菜,如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。

  二、制作方法:

  1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离,取蛋白。

  2、找一耐热容器,铺层锡纸便于脱膜,倒入蛋白,大火蒸十来分钟至蛋白全部凝固关火。

食用鸡蛋干的益处及制作方法

  3、稍凉切成小块。

  4、将焯过水的鸡尖放砂锅里,加入五香卤味包,加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟。

  5、.将鸡蛋干加入到卤水里继续炖。

  6、.再炖15分钟左右鸡尖也软烂了,鸡蛋干也着色了。

  7、关火闷半小时候左右即可。

  东台市绿佳园食品有限公司成立于2011年6月,地处东台市头灶镇镇北路徐灶全民创业园内,公司占地面积70亩,公司主要从事鸡蛋干、海鲈鱼、蔬菜类等系列产品的生产加工。公司先期投资2100万元,建设厂房,购进安装鸡蛋干生产加工设备,于2012年10月正式投产运行,产品主要销往国内各地农产品大型批发市场,目前鸡蛋干食品产品销售供不应求,市场前景宽广。 2013年,本企业投资3000万元,建设两个生产车间和一个冷库及其设备配套设施。

  东台市绿佳园食品有限公司生产鸡蛋干、鹅肝酱、蛋白粉、蛋黄粉、肉类食品、海产品真空包装等。 欢迎来电咨询!

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